Фото: Торт

Торт "Ягодное ассорти"

Рецепт добавлен:


Ингредиенты

Масло сливочное (комнатной температуры) — 125 г
Сахар (100 гр. для коржа, 150 гр. для крема) — 250 г
Яйцо — 2 шт
Мука — 75 г
Крахмал картофельный (+ 2 ст.л. для заливки) — 75 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сметана (комнатной температуры) — 500 г
Лимон (цедра и сок) — 1 шт
Ванильный сахар (по вкусу)
Сливки (комнатной температуры) — 200 мл
Желатин (1 ст.л.) — 10 г
Сок свежевыжатый (вишневый) — 1 стак.
Ассорти ягодное (смородина черная и красная) — 450 г

Приготовление
Взбить сливочное масло с сахаром и яйцами. перемешать с мукой, крахмалом и разрыхлителем.

Выложить тесто в разъемную форму 23 см. в диаметре, выстеленную бумагой и разровнять. Выпекать 30 мин. Вынуть и дать остыть.

Желатин замочить в 2 ст. л. воды и распустить. Смешать сметану, сахар, сливки (я брала 30%, можно и меньше %), ванильный сахар, цедру и сок лимона. Перемешать с желатином. Слегка охладить крем. Положить корж в разъемную форму, выстелить бортики формы бумагой, выложить на корж крем и разровнять. Поставить в холодильник примерно на 3 часа (не в морозилку!)

Вишневый сок можно получить тремя способами. Первый - с помощью соковыжималки, второй - пробить вишню без косточек блендером, затем протереть через сито, третий - засыпать вишню без косточек сахаром на несколько часов и аккуратно слить выделившийся сок. Я воспользовалась третьим вариантом. Для этого, взяла 500 гр. вишни, удалила косточки, засыпала сахаром, немного примяла ложкой ягоды, оставила на несколько часов, слила сок, получилось 150 мл., долила до полного стакана кипяченую воду.

Получила вот такой прозрачный сок. В любом случае в сок добавить сахар по вкусу.

Перемешать крахмал с 4 ст. л. вишневого сока. Вскипятить оставшийся сок, снять с огня, вылить в него крахмал, размешать, положить половину ягод и вновь поставить на медленный огонь на 1 минуту, помешивая ложкой. Снять с огня и добавить оставшиеся ягоды. Дать массе остыть.

Разложить на креме массу и охлаждать еще 1 час. Украсить торт свежими ягодами, мятой и подавать

Смотреть видео - Торт "Ягодное ассорти"

Новогодние рецепты. Тофу с яблоками и овощами (веган рецепт)



Сегодня: 24.09.2020
Комментарии ( 0 )
Сначала новые
Сначала лучшие
Сначала старые
Нет комментариев

Поделитесь о рецепте: "Торт "Ягодное ассорти" " со своими друзьями в социальных сетях

Сейчас комментируют

Бисквит, который получается всегда!;) - Кулинарные рецепты
⇒ "Попробую приготовить такой бисквит, судя по описанию - это не сложно. Тогда на Новый год смогу порадовать близких вкусным бисквитным тортиком, останется лишь подумать над кремом!"
Добавлено - 24.09.2020

Курица в кефире - Кулинарные рецепты
⇒ "Я свинину частенько мариную в кефире, а вот курочку не пробовала. Я бы туда побольше итальянских трав, аромат будет волшебный, а еще не мешало бы веточку розмарина, я обычно к кролику кладу, но и тут не помешает."
Добавлено - 24.09.2020

Простой пирог с вишней на кефире. - Кулинарные рецепты
⇒ "У меня такой рецепт самый популярный и быстрый в приготовлении. С таким тестом и кексы получаются вкусные, которые дети разметают. Я ещё ваниль в тесто добавляю, по вкусу получается, как сметанник."
Добавлено - 24.09.2020

Часто пеку эту нямку,но не знала, что она называется "Каракум" - Кулинарные рецепты
⇒ "Ах, как я люблю эту вкусняшку с вареньем из смородины. В детстве мама баловала нас ей. Теперь моя очередь угощать своих любимых! Спасибо за красочное и ёмкое видео. Пойду готовить!"
Добавлено - 24.09.2020

Молочный десерт для детей вместо мороженого - Кулинарные рецепты
⇒ "Согласна, десерт чудесен! Сперва делала просто на молоке, потом к молоку и желатину добавляла творожную массу с измельченными сухофруктами - тоже было неплохо, но плотновато. А вот взбитый кефир со сметаной или йогурт в таком десерте получаются воздушней и нежнее. Кстати, у меня кисломолочная масса с желатином застывает прямо на глазах, так что едим вкусное лакомство практически сразу."
Добавлено - 24.09.2020



Recerti.ru - Кулинарные рецепты с фото!