Фото: Торт «Клубника и шоколад» <br><br>Ингредиенты:<br><br> яйца — 1 шт<br> сахар — 50 г<br> мука — 40 г<br> какао — 1 ст. ложка<br> разрыхлитель теста — 1

Торт «Клубника и шоколад»

Ингредиенты:

яйца — 1 шт
сахар — 50 г
мука — 40 г
какао — 1 ст. ложка
разрыхлитель теста — 1

Рецепт добавлен:

Торт «Клубника и шоколад»

Ингредиенты:

яйца — 1 шт
сахар — 50 г
мука — 40 г
какао — 1 ст. ложка
разрыхлитель теста — 1/2 ч. ложки

Суфле:
сметана домашняя — 250 г
йогурт — 200 мл
сахар — 2/3 стакана
желатин — 15 г
желе "киви" — 1 пакетик
клубника — 500 г

Ганаш:
шоколад — 100 г
сливки — 100 мл

Приготовление:

Приготовить желе в соответствии с инструкцией на пачке, только воды взять на половину меньше. Вылить желе в лоток и охладить. Бисквит: яйцо взбить с сахаром, поставив емкость на кастрюлю с горячей водой (посуда с яйцами не должна касаться воды и кастрюлю не ставить на огонь) до увеличения в объеме в 3 раза в течении 5-6 мин. Снять яичную смесь с водяной бани и осторожно добавить смесь муки с какао и разрыхлителем, осторожно перемешать до однородной массы. Дно формы для выпечки Ф-20см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом (бока формы не смазывать), вылить тесто. Что бы бисквит при выпечке был ровный, крутануть несколько раз форму с тестом по часовой стрелке.

Выпекать при температуре 180 градусов 20 мин. Охладить, перевернув бисквит на решетку. Бока формы выложить бумагой для выпечки, на дно положить шоколадный бисквит. Часть клубники разрезать пополам и установить их плотно по периметру формы срезом к бокам формы. Остальную клубнику порезать на кусочки. Так же кубиками порезать застывшее желе. Для суфле: желатин залить 60 мл холодной воды, дать набухнуть и затем распустить на водяной бане. Смешать сметану, йогурт, сахар и взбить миксером до загустения и увеличения в объеме. Начинать взбивать надо с малых оборотов, постепенно их увеличивая. В конце взбивания тонкой струйкой влить распущенный желатин.

Выложить в суфле кусочки клубники и желе, перемешать и вылить в форму. Поставить в холодильник на 2 часа для застывания. Довести до кипения сливки, снять с огня и добавить поломанный на кусочки шоколад, размешать до однородного состояния. Ганаш немного охладить и вылить поверх суфле. Снова поставить в холодильник для застывания.Снять с торта разъемное кольцо и бумагу для выпечки. Украсить торт клубникой и листиками свежей мяты.

Приятного аппетита!



Сегодня: 29.03.2024
Комментарии ( 0 )
Сначала новые
Сначала лучшие
Сначала старые
Нет комментариев

Поделитесь о рецепте: "Торт «Клубника и шоколад»

Ингредиенты:

яйца — 1 шт
сахар — 50 г
мука — 40 г
какао — 1 ст. ложка
разрыхлитель теста — 1" со своими друзьями в социальных сетях

Сейчас комментируют

Торт "Юджин" - Кулинарные рецепты
⇒ "Ого, такой аппетитный тортик! Очень вкусно, должно быть, и шоколадный брауни с орехами, и мусс. Мммм. Обязательно попробую приготовить к выходным. Если его нужно подержать в холодильнике, нужно заранее сделать. "
Добавлено - 29.03.2024

Салат из куриного филе, свежих огурцов и консервированных шампи--
⇒ "Очень вкусный салат, который к тому же очень быстро делается! У нас в семье ни один праздник не обходится без него. Отлично подойдет для любого события. Да еще и цена продуктов доступная!"
Добавлено - 29.03.2024

Фаршированные яйца со шпротами и красной икрой. - Кулинарные рец--
⇒ "оригинальный и вкусный рецептик, а еще мне нравится начинка из сыра, чеснок, майонеза и мелко нарезанных оливок. Вообще, яйца можно нафаршировать чем угодно и будет очень вкусно"
Добавлено - 29.03.2024

ВКУСНЕЙШАЯ и ОРИГИНАЛЬНАЯ закуска из сельди. - Кулинарные рецепты
⇒ "Очень простой в приготовлении и в то же время необычный рецепт покорил меня и моих гостей. Все ингредиенты доступны и приготовление не занимает много времени, но результат - пальчики оближешь!"
Добавлено - 29.03.2024

Салат «Снегирь» - Кулинарные рецепты
⇒ "Салаты это моя слабость, вот где можно разгуляться в воображении. Рецепт все ж классический и я даже лук мариную слегка. Но вот оформление вызывает восторг, обязательно попробую так украсить на праздник."
Добавлено - 29.03.2024



Recerti.ru - Кулинарные рецепты с фото!