Фото: Белковый заварной масляный крем для торта

Белковый заварной масляный крем для торта

Рецепт добавлен:

В рецептах его называют то муслином, то меренгой, но суть от этого не меняется. Основу крема составляет нежнейшая белковая пена, стабилизированная при помощи масла. Как сделать такую нежную, пышную массу, которой, если верить отзывам, хорошо украшать торты и пирожные Очень просто:

В маленькую кастрюльку вбиваем два белка.
Засыпаем их 120 граммами сахара. Перемешиваем, не взбивая.
Ставим кастрюльку на водяную баню. Постоянно помешивая, прогреваем белки до 60 градусов.
Снимаем с бани и начинаем взбивать на низкой скорости, а через 30 секунд переходим на среднюю.
Опускаем кастрюльку в ледяную баню, чтобы белки охладились.
Взбиваем их еще 3 минуты на большой скорости.
Когда белки превратились в устойчивую пену, начинаем по ложке подбавлять 150 граммов масла.
Продолжаем работать миксером на высокой скорости.

Смотреть видео - Белковый заварной масляный крем для торта

5 рецептов для ЛЕНТЯЕВ, которые любят вкусно поесть



Сегодня: 29.09.2020
Комментарии ( 0 )
Сначала новые
Сначала лучшие
Сначала старые
Нет комментариев

Поделитесь о рецепте: "Белковый заварной масляный крем для торта " со своими друзьями в социальных сетях

Сейчас комментируют

Салат из куриного филе, свежих огурцов и консервированных шампиньонов - Кулинарные рецепты
⇒ "Очень вкусный салат, который к тому же очень быстро делается! У нас в семье ни один праздник не обходится без него. Отлично подойдет для любого события. Да еще и цена продуктов доступная!"
Добавлено - 29.09.2020

Новогодний салат из крабовых палочек и маслин - Кулинарные рецепты
⇒ "Салат получается очень вкусным, самое то к новогоднему столу. Подавать такой нужно как закуску к основным блюдам, ингредиенты можно купить в любом супермаркете. Салат в основном можно готовить на праздники."
Добавлено - 29.09.2020

Курица в кефире - Кулинарные рецепты
⇒ "Я свинину частенько мариную в кефире, а вот курочку не пробовала. Я бы туда побольше итальянских трав, аромат будет волшебный, а еще не мешало бы веточку розмарина, я обычно к кролику кладу, но и тут не помешает."
Добавлено - 29.09.2020

Курица в кефире - Кулинарные рецепты
⇒ "Обажаю это блюдо! Всегда на праздники стараюсь его приготовить. Ням-ням, пальчики оближешь :)"
Добавлено - 29.09.2020

Торт "Юджин" - Кулинарные рецепты
⇒ "Ого, такой аппетитный тортик! Очень вкусно, должно быть, и шоколадный брауни с орехами, и мусс. Мммм. Обязательно попробую приготовить к выходным. Если его нужно подержать в холодильнике, нужно заранее сделать. "
Добавлено - 29.09.2020



Recerti.ru - Кулинарные рецепты с фото!